正所謂食色性也；人在食和色，這兩件事情上是很難加以控制的，就算是道德修養再高、學問再深的人，都無法避免在吃東西時洩露本性，所以由吃相看個性總是非常準確，另外，從吃飯的習慣動作中，也可以觀察出一個人的自尊心和成就喔！
1. 吃飯時抬頭挺胸，以食物靠近嘴巴的人，是自尊心很強不輕易妥協的人；以嘴巴去靠近食物的人，就是向飯低頭，這種人經常庸庸碌碌一事無成，因此若能把這兩種姿勢加起來除以二，那才是最好的吃相。
2. 吃飯時細嚼慢嚥，聽不到聲音，才是大貴之相；吃飯時發出很大的聲音，這是低俗粗鄙之相，難登大雅之堂，所以應該儘量避免。當然如有特殊習俗則不在此限之內。(如日本人吃拉麵要很大聲才表示美味！)
3. 吃飯時專挑好菜吃的人，表示虛榮心比較重；專挑遠處菜的人，表示野心比較大；而不挑食的人不但個性隨和熱情，而且人緣會比較好，身體也比較健康。
